學(xué)費(fèi)：4230元/年

別名：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)

所屬學(xué)校：鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院

所屬地區(qū)：河南

文憑層次：大專

就業(yè)率：98.5%

起薪：3403元/月

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02.專業(yè)簡(jiǎn)介

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品檢驗(yàn)學(xué)的基本理論知識(shí)和技能，能夠從事營(yíng)養(yǎng)治療和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)及管理、食品研究開發(fā)和食品監(jiān)督管理，食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才?，F(xiàn)有專業(yè)教師副教授8人，講師6人，4名實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師，以及聘請(qǐng)有多名企事業(yè)中高級(jí)專業(yè)專業(yè)技術(shù)人員和技術(shù)能手的兼職教師隊(duì)伍。主要培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有食品分析和檢測(cè)的基本知識(shí)和基本理論，掌握食品營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測(cè)和管理工作的技術(shù)技能型人才。

03.主要課程

有機(jī)化學(xué)、食品微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)。、營(yíng)養(yǎng)與食品儀器分析技術(shù)、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品摻偽鑒別檢驗(yàn)以及食品毒理學(xué)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)技能實(shí)訓(xùn)、食品分析檢測(cè)與綜合實(shí)訓(xùn)、分析化學(xué)與儀器分析、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、配餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生與安全評(píng)價(jià)等。

04.招生要求

(1)五官端正，身體健康，身材勻稱，性格開朗，舉止端莊。

(2)身高要求：初中：女身高要求152cm-170cm;男身高要求165-180cm; 高中：女身高要求155cm-170cm;男身高要求165-180cm;

(3)視力要求：眼球無(wú)變形，無(wú)色盲、色弱、斜眼，矯正視力1.0以上;

(4)面部、頸部、手部無(wú)明顯疤痕,無(wú)久治不愈的皮膚病。

組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1.學(xué)院設(shè)立由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的招生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行教育部和河南省招辦的有關(guān)招生工作政策，負(fù)責(zé)制定招生章程、招生規(guī)定和實(shí)施細(xì)則、確定招生規(guī)模和調(diào)整學(xué)科招生計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督招生工作的具體實(shí)施，協(xié)調(diào)處理招生工作中的重大事項(xiàng)。

2.招生就業(yè)處為學(xué)院招生領(lǐng)導(dǎo)小組的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，其主要職責(zé)是根據(jù)學(xué)院的招生規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，編制招生計(jì)劃，組織招生宣傳和錄取工作，負(fù)責(zé)考生報(bào)名，考生資格審查，處理招生中的日常事務(wù)。教務(wù)處及相關(guān)二級(jí)院部聯(lián)合設(shè)立專業(yè)考核專家組，負(fù)責(zé)命題、閱卷、面試、評(píng)分等考核選拔工作。

3.學(xué)院設(shè)立招生監(jiān)督小組，對(duì)招生工作實(shí)施監(jiān)督。在錄取期間由學(xué)院紀(jì)委成立紀(jì)檢信訪組，安排專人負(fù)責(zé)考生的信訪、申訴、投訴處理工作。

05.培養(yǎng)目標(biāo)

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)主要學(xué)習(xí)和掌握生命科學(xué)、食品科學(xué)以及食品安全與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全檢測(cè)與營(yíng)養(yǎng)分析技能，具備食品安全與營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，產(chǎn)品開發(fā)，以及科研和管理等方面的能力食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論、熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行質(zhì)量管理的;具備食品檢測(cè)和分析、食品品質(zhì)評(píng)價(jià)、食品安全管理與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)和技能，能夠解決食品質(zhì)量安全相關(guān)問(wèn)題的。本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和技能：

1.掌握食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí);

2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)

3.掌握食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)分析技能;

3.熟悉國(guó)家的食品衛(wèi)生法規(guī);

4.具有一定的研究能力和科學(xué)思維方法。

06.就業(yè)方向

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)具備從事本專業(yè)必需的理論知識(shí)和專業(yè)技能，能以生物學(xué)和理化手段從事食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和理化檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)與保健以及食品加工與營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)的高技能專門人才。畢業(yè)后在食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督部門、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、衛(wèi)生防疫與疾病控制部門、營(yíng)養(yǎng)與食品服務(wù)部門、餐飲行業(yè)、醫(yī)院、療養(yǎng)院等從事食品加工、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品檢測(cè)、質(zhì)量管理和營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作，也可在教學(xué)單位及相關(guān)實(shí)驗(yàn)室從事有關(guān)實(shí)驗(yàn)工作或從事食品營(yíng)養(yǎng)新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品營(yíng)銷等工作。

07.食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)小知識(shí)

霉變甘薯中毒表現(xiàn)