專業(yè)代碼：610318

層次：?？?/p>

學(xué)習(xí)年限：3

專業(yè)類別：輕紡食品類

學(xué)科：食品類

 
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生?？茖I(yè)介紹

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級學(xué)科下的一個二級學(xué)科。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。本學(xué)科具有很強的科學(xué)性、社會性和應(yīng)用性，與國計民生的關(guān)系密切，它在增進(jìn)我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學(xué)科，即營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。營養(yǎng)學(xué)(nutriology)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(xué)(food strong>

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生?？凭蜆I(yè)前景

各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、營養(yǎng)與食品行業(yè)、各類餐飲業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等從事食品營養(yǎng)分析與測評、食品營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理、食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健等工作。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生?？茖W(xué)習(xí)課程

食品毒理學(xué)、乳鐵蛋白功能、抗氧化營養(yǎng)素與疾病預(yù)防、營養(yǎng)與慢性病。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，系統(tǒng)掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、臨床技能和營養(yǎng)及食品衛(wèi)生知識，能從事營養(yǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專業(yè)人才。

本專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生?？票貍淠芰?p>掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能；能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī)；具有一定的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。