蛋糕店當學徙就是一個雜工，什么都是要干，而且還很受氣，最臟最累的活就是學徙干的。工作時間超長，工資超低，而且想學習蛋糕的做法還得和師傅打好關系，才可以遇爾給我講一些經驗，有時想學習整個制作過程。有其他事做。還學習不到，說白了當學徙，只能學到點皮毛，真的蛋糕的做法。裱花的技術是學不到的，建議還是到蛋糕培訓學校學習，會更省時省力，雖然花了點錢，但是省去了很時間成本。

以下幾點是你們想問的問題一一解答：

1、招收學徒對面試者的能力和知識有怎樣的要求

一般烘焙行業(yè)做學徒工基本沒有什么學歷上的要求，當然一些國外餐廳或是高檔餅房不排除這樣的可能。能力方面只要是了能吃苦耐勞。

2、工作環(huán)境是怎樣的

西點行業(yè)是目前比較好的行業(yè)，工作環(huán)境是比較好的，因為蛋糕奶油等需要放置在恒溫環(huán)境，所以西點烘焙行業(yè)一般是在空調房工作。

3、學徒有沒有相應的工作或補貼？一般有多少？

學徒就不要求有什么補貼獎金這些了，只要祈禱工資夠當?shù)厣罹涂梢粤恕?/p>

4、想做學徒是更偏向于興趣和想學點東西，對以后的職業(yè)道路會有怎樣的影響？

我覺得是多少有影響，很多人感覺不是在一個行當里就沒有什么關聯(lián)性，但我感覺其實不一定，因為工作的態(tài)度，狀態(tài)是無論到那個行當里，公司里都是應該具備的。不在一個行當里只是學習的主方向不一樣，但他其中有很多都是我們看不到卻又潛移默化影響我們的。

我做西點行業(yè)里待了6年有余了，三年前開始就是抱著我所有的都比別人差，所有大家愿意做的，不愿意做的，我都在做，這三走過來，發(fā)現(xiàn)無論技術方面，為人處世方面，生活方面，都比三年前成長了不是一點半點，和之前的同學現(xiàn)在還在上大學的那些人坐在一起的時候，能感覺到自己有了成熟的那顆心和依然熱血的激情，做學徒真的不如學培訓學校學習！