四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院2025年旅游服務(wù)二類單招面試技能考核大綱（中職）
發(fā)布時間：2025-06-20 閱讀：
摘要：一、適用對象四川省的中等職業(yè)學(xué)校（含普通中專、職業(yè)高中、技工學(xué)校和成人中專）旅游服務(wù)類專業(yè)畢業(yè)生報考我院旅游服務(wù)類（二）專業(yè)單獨招生的考生。四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院旅游服務(wù)類（二）專業(yè)
一、適用對象
四川省的中等職業(yè)學(xué)校（含普通中專、職業(yè)高中、技工學(xué)校和成人中專）旅游服務(wù)類專業(yè)畢業(yè)生報考我院旅游服務(wù)類（二）專業(yè)單獨招生的考生。
四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院旅游服務(wù)類（二）專業(yè)：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
二、考試依據(jù)
教育部中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案。
三、面試、技能測試內(nèi)容范圍與方法
1、面試、技能測試內(nèi)容范圍
通過面試，測試考生是否具備烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位所必需的身體素質(zhì)、形象氣質(zhì)、專業(yè)語言能力；通過刀工技能測試考生的烹飪基本技術(shù)。
具體包括：
是否具備烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位所必需的身體素質(zhì)；
是否具備烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位所必需的形象氣質(zhì)；
是否具備烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位所必需的專業(yè)語言能力；
是否具備烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位所必需的烹飪刀工基本技能。
2、考試時間
分組考核,每位考生15分鐘；其中，面試3分鐘、技能測試（刀工）12分鐘。
3、考試成績
考試總分為100分。其中，面試50分、技能測試（刀工）50分。
評分標準： 總分：100分
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編號 |
科目 |
考核點及標準 |
分值 |
備注 |
|
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1 |
面試 |
身體素質(zhì) （20分） |
1、健全，無明顯生理缺陷。 2、無傳染病 |
10
10 |
帶健康證或體檢表 （縣區(qū)級及以上醫(yī)院） |
|
2 |
形象氣質(zhì) （10分） |
儀表端莊， 氣質(zhì)佳 |
7～10 |
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|
儀表端莊， 氣質(zhì)良好 |
4～7 |
||||
|
儀表一般， 氣質(zhì)一般 |
0～4 |
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|
3 |
專業(yè) 語言能力（20分） |
符合專業(yè)要求的語言清晰、表達流暢 |
15～20 |
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|
符合專業(yè)要求的語言較清晰、表達較好 |
10～15 |
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|
符合專業(yè)要求的語言一般、表達一般 |
0～10 |
||||
|
4 |
技能測試 |
刀工 （50分）
|
非常 符合規(guī)格標準 |
40～50 |
|
|
比較 符合規(guī)格標準 |
20～40 |
||||
|
一般 符合規(guī)格標準 |
0～20 |
||||
|
合計 |
100 |
||||
關(guān)鍵詞：四川,商務(wù),職業(yè),學(xué)院,2025年,旅游服務(wù),二類,一,
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