炒飯看似簡單，實則不然。炒飯是用來考驗廚師水平的一道菜，要做到米飯一粒粒分明松散，不黏連，不糊，是很不容易的。而這道菜在炒飯的基礎上更升級為焗飯，難度又上升一級。做法如下：

咖喱菠蘿炒飯配焗芝士

主料

米飯、菠蘿

配料

胡蘿卜、午餐肉、玉米粒、毛豆、洋蔥、芝士碎、肉松

步驟

1、準備適量毛豆和玉米粒，將胡蘿卜、午餐肉切丁備用；

2、菠蘿去頭，挖出果肉切丁備用；

3、毛豆汆水斷生，加入其它配料煮熟后撈出；

4、洋蔥粒入油鍋炒香，加菠蘿粒翻炒，放入咖喱粉后加入適量米飯翻炒均勻后加入配菜；

5、加入芝士碎和肉松翻炒均勻后將炒飯裝入挖空的菠蘿容器中，撒上芝士碎入烤箱烤制6分鐘，即食。