鐘鑫，19歲來自四川省南充市現(xiàn)就讀于成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)

初中的時(shí)候，課業(yè)繁重，老師說，加油吧，上了高中就好了！然而，天真的我上了高中，等待我的是做不完的作業(yè)和考大學(xué)的壓力。老師說，加油吧，等考上大學(xué)就好了！于是我很努力的讀書，等高考結(jié)束后，我收到幾所大學(xué)的錄取通知書，卻開始迷茫了。

這幾所大學(xué)都是電子機(jī)械類的，面對抉擇，我的選擇卻是……去學(xué)西點(diǎn)技術(shù)。這讓我爸媽都難以置信。一開始，他們都不同意，但拗不過我的堅(jiān)持，他們開始了解去西點(diǎn)行業(yè)，看看這行主要學(xué)什么，發(fā)展前景如何，對比之前那幾所電子機(jī)械學(xué)院，在實(shí)地考察過后，他們同意了我的決定。不管是學(xué)一年西點(diǎn)技術(shù)也好，還是讀三年的大學(xué)也好，畢業(yè)之后都是要從基礎(chǔ)做起，不如選擇西點(diǎn)，行業(yè)發(fā)展形勢好，就業(yè)空間大，還節(jié)省時(shí)間?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，各種西式的面點(diǎn)成為更多人的早餐選擇。有了龐大的消費(fèi)市場，行業(yè)也會有很好的發(fā)展。

在成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校，帶我們的班主任是李偉老師，他也教我們裱花課，李老師很有耐心，一次不會就教到你會為止。教我們烘焙課的謝老師每次做完演示后，分組練習(xí)，她也會在旁邊指導(dǎo)操作，及時(shí)糾正問題，學(xué)得很快。

▲李偉老師指導(dǎo)鐘鑫練習(xí)裱花

其實(shí)裱花挺難的，熟練掌握一種花型，需要練很久，如果太浮躁，就不容易學(xué)好。目前正在學(xué)蛋糕抹胚，看老師示范感覺特容易，不就是把奶油抹平嗎，但真正嘗試過后才知道自己太天真。想要學(xué)好技術(shù)，光靠想象可不行，需得腳踏實(shí)地才能練出好技術(shù)。

一起學(xué)西點(diǎn)的同學(xué)都來自不同的地方，年齡也不一樣，但是大家相處得很初高中的時(shí)候，兩極分化很嚴(yán)重，要么很認(rèn)真，要么混日子，一不留神，就會在激烈的競爭中敗下陣來。在這里學(xué)技能的同學(xué)，都是對未來有計(jì)劃的人，多學(xué)一分，以后都是能用上的，吧技能變成工作能力，是每個(gè)人的目標(biāo)。所以大家都非常努力的學(xué)習(xí)，氛圍很好。

經(jīng)過了幾個(gè)月的辛苦付出，我收獲很多。春節(jié)回家，準(zhǔn)備把這學(xué)期學(xué)到的西點(diǎn)技能帶回家，讓爸媽檢驗(yàn)下我的學(xué)習(xí)成果。新學(xué)期，希望自己多加強(qiáng)裱花技能和烘焙技能，戒驕戒躁。以后在西點(diǎn)行業(yè)工作，一定會多重視食品衛(wèi)生，畢竟食品安全和衛(wèi)生牽動著消費(fèi)者的敏感神經(jīng)，想要在這一行做大做強(qiáng)，最基本的東西一定不能馬虎。我一直相信，機(jī)會是留給有準(zhǔn)備的人，留給努力的人。