未來(lái)，餐飲業(yè)對(duì)人才需求是怎樣的？廚師培訓(xùn)院校會(huì)向餐飲機(jī)構(gòu)輸送什么樣的廚師？

      近日，全國(guó)烹飪建設(shè)研討會(huì)中，烹飪專(zhuān)家通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)現(xiàn)階段業(yè)態(tài)的分析，從知識(shí)、技能、可創(chuàng)造性勞動(dòng)的學(xué)習(xí)型人才，細(xì)化出老年餐飲、社區(qū)餐飲、醫(yī)療輔助餐飲、團(tuán)餐等新興市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

      在《舌尖上的中國(guó)2》，烹飪大師的刀工著實(shí)讓人印象深刻。刀工作為廚師基本的烹飪技能，是中高級(jí)廚師必須要熟練掌握的。縱觀(guān)近三四年內(nèi)，烹飪專(zhuān)業(yè)越來(lái)越受歡迎，越來(lái)越多人報(bào)考烹飪專(zhuān)業(yè)。

      報(bào)考的生源中，不難發(fā)現(xiàn)女生比例不斷上升。金牌大廚、西餐等專(zhuān)業(yè)也是巾幗不讓須眉！無(wú)論是女生對(duì)美食的偏愛(ài)，還是女生更加細(xì)心細(xì)致，女性廚師的崛起不容小覷！

      未來(lái)餐飲業(yè)對(duì)廚師的要求愈發(fā)精細(xì)精準(zhǔn)，而通過(guò)專(zhuān)業(yè)廚師培訓(xùn)院校畢業(yè)的學(xué)生無(wú)疑占盡優(yōu)勢(shì)。系統(tǒng)的教學(xué)模塊、名廚的一對(duì)一指導(dǎo)、餐飲企業(yè)的定向培養(yǎng)、優(yōu)先就業(yè)的綠色通道都極大提升了廚師學(xué)子的發(fā)展空間，更有利于未來(lái)發(fā)展晉升。