四川五月花專(zhuān)修學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)到底怎么樣？

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本門(mén)課程旨在培養(yǎng)學(xué)生餐飲后臺(tái)管理能力、在了解廚房企運(yùn)作方法和工藝流程，使學(xué)生可以進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃與安排管理； 施行廚房生產(chǎn)運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量管理；能對(duì)物資管理與成本操控；對(duì)廚房職工進(jìn)行培訓(xùn)與管理；進(jìn)行廚房清潔安全管理； 使學(xué)生變成具有基本的廚政管理能力的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

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