烹飪工藝與營養(yǎng)??茖I(yè)怎么樣?-成都幼師學(xué)校
作者:劉老師來源:網(wǎng)友投稿時間:2025-01-11 16:59次
摘要:專業(yè)代碼:640202 層次:???學(xué)習(xí)年限:3專業(yè)類別:旅游類 學(xué)科:餐飲管理與服務(wù)類 烹飪工藝與營養(yǎng)專科專業(yè)介紹隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國
專業(yè)代碼:640202
層次:???/p>
學(xué)習(xí)年限:3
專業(yè)類別:旅游類
學(xué)科:餐飲管理與服務(wù)類
烹飪工藝與營養(yǎng)??茖I(yè)介紹
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專業(yè)化,市場化,國際化的特點日趨突顯,各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
烹飪工藝與營養(yǎng)??凭蜆I(yè)前景在中、高等烹飪學(xué)?;蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級餐飲機(jī)構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作。
烹飪工藝與營養(yǎng)專科學(xué)習(xí)課程烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
烹飪工藝與營養(yǎng)??婆囵B(yǎng)目標(biāo)與要求培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
烹飪工藝與營養(yǎng)??票貍淠芰?p>烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。關(guān)鍵詞:烹飪,工藝,與,營養(yǎng),??茖I(yè),怎么樣,成都,
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