烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)怎么樣?-成都幼師學(xué)校
作者:劉老師來(lái)源:網(wǎng)友投稿時(shí)間:2025-01-11 16:59次
摘要:專(zhuān)業(yè)代碼:640202 層次:專(zhuān)科 學(xué)習(xí)年限:3專(zhuān)業(yè)類(lèi)別:旅游類(lèi) 學(xué)科:餐飲管理與服務(wù)類(lèi) 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)介紹隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國(guó)
專(zhuān)業(yè)代碼:640202
層次:專(zhuān)科
學(xué)習(xí)年限:3
專(zhuān)業(yè)類(lèi)別:旅游類(lèi)
學(xué)科:餐飲管理與服務(wù)類(lèi)
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)介紹
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化,市場(chǎng)化,國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯,各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專(zhuān)業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科就業(yè)前景在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作以及在高級(jí)餐飲機(jī)構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等工作。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科學(xué)習(xí)課程烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科培養(yǎng)目標(biāo)與要求培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科必備能力烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。
關(guān)鍵詞:烹飪,工藝,與,營(yíng)養(yǎng),專(zhuān)科專(zhuān)業(yè),怎么樣,成都,
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