中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的專業(yè)，學(xué)校投入了大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，強(qiáng)大的師資力量。亦在將此專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成能適應(yīng)社會(huì)各大酒店餐飲部門(mén)、大型餐飲企業(yè)的西餐廳以及西點(diǎn)房等單位從事餐飲管理與制作的全方位技能型人才。

　　核心課程：《中式熱菜》 《中式面點(diǎn)》 《冷菜冷拼與食品雕刻》 《貴州火鍋基本功》 《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《餐飲成本核算》《西餐烹飪?cè)现R(shí)》《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)》《烹飪工藝》《烹飪工藝美術(shù)》《食品雕刻》《西餐工藝》《現(xiàn)代快餐》《食療保健學(xué)》《廚房運(yùn)營(yíng)與管理》《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷》《餐飲市場(chǎng)分析》《西餐烹飪技術(shù)實(shí)訓(xùn)》《創(chuàng)新菜點(diǎn)設(shè)計(jì)》《烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理》等。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有扎實(shí)的星級(jí)酒店管理知識(shí)及管理實(shí)踐能力，方法和手段，能熟練利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代管理技術(shù)，勝任星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)與管理工作，成為能獨(dú)立面向服務(wù)、管理一線崗位需要的高端技能型人才。

　　主干課程:：酒店管理概論、酒店?duì)I銷、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理等。

　　看了上面兩個(gè)專業(yè)的介紹你想好了自己要讀什么專業(yè)了嗎?如果你要來(lái)財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)，要求學(xué)生年滿14周歲以上、初中及其以上學(xué)歷、熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)勞動(dòng)，尊敬師長(zhǎng)、團(tuán)結(jié)同學(xué)。你達(dá)到要求了嗎?來(lái)校報(bào)名請(qǐng)先打電話聯(lián)系招生辦老師確定是否還有名額，首頁(yè)電話是招生老師的。