遂寧應(yīng)用技工學(xué)校飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)
作者:網(wǎng)友來源:互聯(lián)網(wǎng)時間:2025-05-18 22:54次
摘要:遂寧應(yīng)用技工學(xué)校飯店(酒店)服務(wù)專業(yè) 專業(yè)編碼:0504 專業(yè)名稱:飯店(酒店)服務(wù) 培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)從事飯店(酒店)餐廳、客房服務(wù)工作的中、高級技能人才。 職業(yè)能力: 具有積
遂寧應(yīng)用技工學(xué)校飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)
專業(yè)編碼:0504
專業(yè)名稱:飯店(酒店)服務(wù)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)從事飯店(酒店)餐廳、客房服務(wù)工作的中、高級技能人才。
職業(yè)能力:
具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì);具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎(chǔ)知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力,能適應(yīng)不斷變化的職業(yè)社會;具有較強的語言溝通能力和合作協(xié)調(diào)能力;了解飯店(酒店)服務(wù)工作流程,具有主動、禮貌待客的服務(wù)意識和吃苦耐勞的服務(wù)精神,具有安全意識,重視環(huán)境保護(hù),并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力:
1.能按照安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)正確使用餐廳和客房設(shè)備、工具,并進(jìn)行日常保養(yǎng),確保操作安全。
2.能按規(guī)范的儀表、儀容和儀態(tài)進(jìn)行一般接待服務(wù)。
3.能按餐廳服務(wù)工作的接待規(guī)程,進(jìn)行餐廳零點接待服務(wù)(如點配菜點、餐巾折疊、擺臺服務(wù)、餐臺布局與擺設(shè)、酒水服務(wù)、分菜服務(wù)等)。
4.能按客房服務(wù)工作的接待規(guī)程,進(jìn)行客房常規(guī)接待服務(wù)(如接受和處理訂房要求、記錄和儲存預(yù)訂資料、檢查和控制預(yù)訂過程、客人抵店前準(zhǔn)備工作、為散客辦理入住登記等)。
5.能規(guī)范地使用漢語和英語進(jìn)行餐廳、客房常規(guī)接待服務(wù)。
6.能針對國內(nèi)外賓客的特點、心理和生活習(xí)俗,為賓客提供服務(wù)。
對應(yīng)或相關(guān)職業(yè)(工種):餐廳服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員
職業(yè)資格:餐廳服務(wù)員(中、高級)、前廳服務(wù)員(中、高級)、客房服務(wù)員(中、高級)
專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容:
餐廳與客房設(shè)備用具安全操作與維護(hù)、禮儀與形體訓(xùn)練、服務(wù)接待語言技巧、英語會話、餐廳服務(wù)與技能訓(xùn)練、客房服務(wù)與技能訓(xùn)練、飯店服務(wù)心理等。
關(guān)鍵詞:遂寧,應(yīng)用,技工學(xué)校,飯店,酒店,服務(wù),專業(yè),
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