西點(diǎn)師是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人，那么2020年西點(diǎn)師就業(yè)真實(shí)情況怎么樣呢？下面就和小編一提起看一下相關(guān)信息吧，希望可以給大家?guī)韼椭?/p>

西點(diǎn)師就業(yè)真實(shí)情況

據(jù)顯示，2020年西點(diǎn)食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。烘焙行業(yè)就職人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場所需人員，也就是說，有很多崗位等待著優(yōu)質(zhì)西點(diǎn)師補(bǔ)位。如今，據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，在西點(diǎn)行業(yè)具有技師職稱的西點(diǎn)師，年薪可達(dá)15萬元以上，普通技師的年薪也在8萬元左右。

可以說現(xiàn)在西點(diǎn)的發(fā)展前景是很不錯(cuò)的，而且發(fā)展空間也比較大，無論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都是很不錯(cuò)的，據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在崗的西點(diǎn)師大概在100萬左右，未來幾年的需求將達(dá)到200萬左右，就業(yè)壓力也不大，只是在薪資上會(huì)有差距，這跟技術(shù)和所在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況掛鉤，這個(gè)在哪里發(fā)展的問題就看你自己的決定了。

當(dāng)學(xué)徒西點(diǎn)師的話，學(xué)徒一般是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山，并且蛋糕店的師傅并非全職師傅，沒有太多時(shí)刻去指導(dǎo)學(xué)生，并且在蛋糕店中師傅與學(xué)徒還存在著“教會(huì)徒弟餓死師傅”的競賽聯(lián)系！而去找專業(yè)的技能訓(xùn)練校園學(xué)習(xí)的話，可以系統(tǒng)快速的掌握各項(xiàng)西點(diǎn)技能，當(dāng)然前期會(huì)需求必定的資金投入。

西點(diǎn)師的主要工作內(nèi)容

1、組織開展產(chǎn)品研發(fā)工作，研究和開發(fā)特色風(fēng)味西點(diǎn)點(diǎn)心，保證出品品質(zhì)，獨(dú)立制作多款面包、蛋糕、西餅；

2、熟練掌握各類面包、蛋糕、西點(diǎn)類品種的制作；能夠根據(jù)不同點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量要求完成制作，保證出品及時(shí)；

3、負(fù)責(zé)烘焙原材料采購，維護(hù)進(jìn)貨渠道，降低生產(chǎn)成本；

4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)成本核算；

5、制定產(chǎn)、嚴(yán)格把控產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，確保食品安全與衛(wèi)生；品生、每天清潔消毒所有食用器皿，做好清潔工作，及時(shí)清除污垢死角，保持操作間環(huán)境整潔，物品存放規(guī)范化；

6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點(diǎn)；

7、依據(jù)廚師長的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；

8、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點(diǎn)制作的技術(shù)水平；

9、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?；

10、端正服務(wù)態(tài)度，牢固樹立衛(wèi)生安全意識，努力鉆研面點(diǎn)制作技術(shù)。