專(zhuān)業(yè)代碼：610315

層次：專(zhuān)科

學(xué)習(xí)年限：3

專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：輕紡食品類(lèi)

學(xué)科：食品科學(xué)

 
乳品工藝專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)介紹

乳品工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有乳品專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測(cè)等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。

乳品工藝專(zhuān)科就業(yè)前景

畢業(yè)生面向乳品行業(yè)生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門(mén)?？蓮氖氯槠沸袠I(yè)的工藝技術(shù)管理、乳品分析檢驗(yàn)及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)引進(jìn)等技術(shù)工作。

乳品工藝專(zhuān)科學(xué)習(xí)課程

食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。

乳品工藝專(zhuān)科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開(kāi)發(fā)能力的高級(jí)乳品應(yīng)用技術(shù)人才。

乳品工藝專(zhuān)科必備能力

能夠較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開(kāi)發(fā)能力的高級(jí)乳品應(yīng)用技術(shù)人才。