前廳服務(wù)與管理知識(shí)目標(biāo)

掌握前廳的基本理論和知識(shí)，掌握酒店前廳部運(yùn)轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，掌握飯店前廳禮賓服務(wù)、客房預(yù)定、總臺(tái)服務(wù)等各項(xiàng)前廳服務(wù)方法。

掌握前廳服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，熟悉飯店前廳部運(yùn)轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等各項(xiàng)前廳服務(wù)技能。

熱愛(ài)并能勝任飯店前廳服務(wù)與管理工作。

前廳服務(wù)與管理能力目標(biāo)

能勝任飯店前廳禮賓服務(wù)、客房預(yù)定、總臺(tái)服務(wù)工作。

前廳服務(wù)與管理情感目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備主動(dòng)熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹(shù)立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識(shí)，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)，具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力。

前廳服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)

知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生掌握前廳部各工作崗位任務(wù)流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，構(gòu)建前廳部在整個(gè)酒店服務(wù)管理工作中的地位和意義。

掌握前廳部客房預(yù)定、禮賓服務(wù)、前臺(tái)入住登記、換房服務(wù)、住店期間賬務(wù)服務(wù)、貴重物品存取、外幣兌換、退房結(jié)賬服務(wù)、問(wèn)詢服務(wù)、商務(wù)中心、總機(jī)服務(wù)流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，了解前廳部在整個(gè)酒店服務(wù)管理工作中的地位和意義。

在學(xué)習(xí)中實(shí)現(xiàn)前廳各項(xiàng)服務(wù)技能，提高學(xué)生在客房推銷(xiāo)、各月客房銷(xiāo)售方案調(diào)整制定、客戶關(guān)系維護(hù)、團(tuán)隊(duì)接待中組織調(diào)動(dòng)人員等工作中的管理能力，達(dá)到星級(jí)酒店對(duì)前臺(tái)服務(wù)員和初級(jí)管理員的基本要求。

能力目標(biāo)：具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力，達(dá)到星級(jí)酒店對(duì)前臺(tái)服務(wù)員和初級(jí)管理員的基本要求。

情感目標(biāo)：掌握綜合的接待禮儀，了解不同國(guó)家、不同民族的習(xí)俗、禁忌。

培養(yǎng)學(xué)生對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性。

具備主動(dòng)熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹(shù)立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識(shí)，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)。