有哪些？分為3大專業(yè)、西點培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、烹飪專業(yè)，每個專業(yè)又開設(shè)了短期培訓(xùn)班和學(xué)歷班。根據(jù)個人情況可以報考適合自己的專業(yè)和培訓(xùn)班

西點培訓(xùn)班

主要培訓(xùn)內(nèi)容

歐式餅干的制作與烘焙基礎(chǔ)知識了解;泡芙的制作與練習(xí);塔派的制作與練習(xí);歐式蛋糕制作練習(xí);基礎(chǔ)面包烘焙制作;基礎(chǔ)蛋糕裱花制作;法式小西點(黑森林、慕斯、芝士、布丁等)制作;全麥雜糧面包制作;面包(毛毛蟲、菠蘿包)制作;巧克力制作;裱花及糕點師禮儀.

西安小吃培訓(xùn)班

部分培訓(xùn)內(nèi)容

特色小吃培訓(xùn)小籠包技術(shù)學(xué)習(xí)，包子..

陜西特色小吃培訓(xùn) 楊凌蘸水面

西安魏家涼皮 秦鎮(zhèn)風(fēng)味涼皮培訓(xùn)

陜西正宗特色肉夾饃培訓(xùn)

享譽全國各地的名吃烤面筋制作過程培訓(xùn)

陜西特色早餐肉丸胡辣湯制作方法培訓(xùn)

涼皮的新一種吃法，麻醬涼皮制作過程培..

正宗陜西特色面食油潑面，扯面制作方法..

川味小吃麻辣燙串串制作方法培訓(xùn)

秋冬營養(yǎng)特色小吃砂鍋制作過程培訓(xùn)

麻辣燙串串怎么制作培訓(xùn)

西安特色小吃沐王府砂鍋制作培訓(xùn)

陜西特色面食蘸水面，油潑面，哨子面學(xué)..

人人愛吃的西安烤面筋燒烤制作方法培訓(xùn)

烹飪專業(yè)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點制作技術(shù)、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、語文、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)等課程和教學(xué)菜品350個。

招生對象：初、高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生或同等學(xué)歷者。

培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)各大菜系大師、各大菜系廚師長為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜（涼菜、熱菜）， 掌握中、西面點、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立開店能力的人才。

教學(xué)模式：

1、該專業(yè)實行小班教學(xué)，重點培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力；

2、實訓(xùn)大師實行一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；

3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；

4、學(xué)員實訓(xùn)采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學(xué)生的動手能力；

5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執(zhí)教。

畢業(yè)待遇：考試成績合格者，發(fā)給國家承認的省技工學(xué)校畢業(yè)證書及全國通用的等級廚師證書，統(tǒng)一推薦安置工作。

就業(yè)情況：

1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；

2、通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費為學(xué)員提供就業(yè)機會；