雖然知道碳水化合物對(duì)我們自身有好處，但很多人還是不知道碳水化合物是什么。下面小編整理了一些相關(guān)信息，供大家參考！

碳水化合物是什么意思

碳水化合物主要是由碳?xì)溲跞N元素組成，由于它所含的氫氧的比例是2:1，和水一樣，所以，被稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的主要營養(yǎng)之一。

人們吸收碳水化合物的主要來源是食物。食物中的碳水化合物則分為兩種：一種是人可以吸收利用的有效碳水化合物，另一種則是人不能消化的無效碳水化合物。

碳水化合物的作用

提供熱量：糖類是熱能的主要來源，而碳水化合物是提供熱量的主要營養(yǎng)物質(zhì)。提供能量的特點(diǎn)就是快而及時(shí)，氧化的最終產(chǎn)物就是二氧化碳和水，對(duì)于機(jī)體沒有什么危害。

保持肌肉：當(dāng)碳水化合物的葡萄糖不足的時(shí)候，肌肉也可以被分解成氨基酸，轉(zhuǎn)化為葡萄糖或其他物質(zhì)，來產(chǎn)生能量。所以，在飲食中攝入適當(dāng)?shù)奶妓衔锟梢苑乐辜∪饬魇В３旨∪狻?/p>

促進(jìn)消化系統(tǒng)健康：碳水化合物可以不經(jīng)消化的通過腸道，分解成兩種纖維類型：可溶和不可溶。而這兩種物質(zhì)，可以緩解便秘，促進(jìn)消化道蠕動(dòng)。

影響心臟健康和糖尿?。喝梭w攝入過量的碳水化合物會(huì)對(duì)心臟有害，并且會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以在飲食上，也要學(xué)會(huì)控制碳水化合物的攝入量。

碳水化合物和糖的區(qū)別

很多人都認(rèn)為碳水化合物和糖沒有什么區(qū)別，但其實(shí)，這兩者并不能劃等號(hào)?？梢哉f是包含關(guān)系，碳水是包含了糖的。一般我們會(huì)把碳水化合物分為單糖、二糖、多糖等類型。

但是單純從熱量的角度來看，簡單的糖分和碳水化合物是沒有什么區(qū)別的，在攝入人體后，都會(huì)水解成葡萄糖，但是它們帶來的飽腹感、消化吸收的速度和對(duì)血糖的影響是有區(qū)別的。從健康的角度來說，也會(huì)產(chǎn)生不同的價(jià)值。