增強(qiáng)記憶力可多吃一些含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽堿、卵磷脂、鈣、鎂等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、魚類、菠蘿、雞蛋、牛奶、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白鋅類的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。

1.牛奶。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸，而且很容易被人吸收，都是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。腦力勞動者如果用腦過度或因神經(jīng)衰弱而引起失眠時(shí)，不妨在睡前飲一杯熱牛奶，有助入睡。

2.雞蛋。大腦活動功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于，當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。

3.核桃。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。每日以食用二三個(gè)核桃，持之以恒，可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。

4.魚類。經(jīng)常食用一些魚類食品，可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。尤其是淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。

5.花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，都是神經(jīng)系統(tǒng)所必需的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。

6.貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力，從而增強(qiáng)記憶力。

7.辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

8.菠菜。菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用，對于記憶力不好癥狀能夠很好地緩解。

（1）雞蛋：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，容易被人體所吸收，富含卵磷脂和維生素及微量元素，對增強(qiáng)人的記憶力有重要作用。

（2）奶及奶制品：奶類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、B族維生素等營養(yǎng)成分，是理想的健腦食物。

（3）菌菇類：富含各種氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪食物，其中的賴氨酸和精氨酸有促進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶的作用，對記憶力減退的老年人特別適合，還有心血管保護(hù)作用。

（4）魚類：魚肉中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，特別是三文魚、金槍魚等深海魚中多不飽和脂肪酸含量較高。

（5）貝類：貝類含有豐富的氨基酸和微量元素（如銅、鋅、錳、硒、磷等），對提高記憶力有益。

（6）堅(jiān)果類：核桃、杏仁、花生、腰果、瓜子等堅(jiān)果，富含不飽和脂肪酸，有營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞的作用。

（7）葡萄：可以適量飲用葡萄汁或葡萄酒。其抗氧化成分含量較高，對腦細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。