萊蕪技師學(xué)院2023酒店管理與旅游招生專業(yè)介紹
發(fā)布時間：2025-02-27 閱讀：
摘要：一、招生對象與學(xué)制應(yīng)往屆初中畢業(yè)生，男女不限。要求男女生身體健康，五官端正，男生身高1.68米以上，女生身高1.60米以上；基本學(xué)制三年。二、培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)范圍（一）培養(yǎng)目標(biāo)培
一、招生對象與學(xué)制
應(yīng)往屆初中畢業(yè)生，男女不限。要求男女生身體健康，五官端正，男生身高1.68米以上，女生身高1.60米以上；基本學(xué)制三年。
二、培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)范圍
（一）培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，擁有現(xiàn)代旅游、餐廳、客房服務(wù)與管理的基本知識和技能，具有豐富的人文素養(yǎng)，良好的職業(yè)道德，較高的英語聽說能力，能在各種旅行社、旅游景點、星級賓館、大型酒樓、度假村等從事服務(wù)與管理的應(yīng)用型中高級人才。
（二）就業(yè)范圍
本專業(yè)畢業(yè)生只要面向旅游企業(yè)，培養(yǎng)從事酒店管理與服務(wù)、旅游市場推廣和營銷工作的人員。其主要就業(yè)崗位有：旅游酒店前臺服務(wù)于管理、旅游酒店客房服務(wù)與管理、旅游酒店餐廳服務(wù)與管理、旅游景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)與管理。
三、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)及要求
（一）知識結(jié)構(gòu)
1、全面了解旅游和飯店管理的基本理論；
2、掌握客房、餐廳、娛樂部及導(dǎo)游、旅行社管理的主要內(nèi)容和方法；
3、掌握旅游專業(yè)英語、飯店和旅行社的各種計算機(jī)管理軟件的應(yīng)用；
（二）能力結(jié)構(gòu)
1、掌握旅游與酒店管理的基礎(chǔ)理論、基本知識；
2、熟練掌握導(dǎo)游及酒店服務(wù)各項技能；
3、熟悉國際、國內(nèi)旅游法規(guī)、相關(guān)方針、政策和國際慣例及世界各民族信仰、習(xí)俗；
4、具有收集和整理旅游市場信息、調(diào)查研究的能力；
5、具有聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)對客服務(wù)工作的能力；
6、了解旅游與酒店日新月異的服務(wù)規(guī)范、管理方法和經(jīng)營理念。
四、課程設(shè)置與教學(xué)要求
（一）文化基礎(chǔ)課程
1、語文
教材：中國勞動社會保障出版社的《語文》
教學(xué)要求：立足于為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)及今后職業(yè)生涯的發(fā)展和終身學(xué)習(xí)提供能力基礎(chǔ)，為提升學(xué)生的人文素養(yǎng)，使學(xué)生形成科學(xué)的世界觀、價值觀和完善健康的人格奠定基礎(chǔ)。突出語文的實用性和職業(yè)色彩，牢牢把握應(yīng)用能力的提高和人文素養(yǎng)的滲透兩個重心。
2、形體訓(xùn)練
教材：山東省職教教研室教材編寫組新編《體育與健康》，高等教育出版社出版。
教學(xué)要求：通過課內(nèi)外教學(xué)活動，全面提高學(xué)生身體素質(zhì)，發(fā)展身體基本活動能力，增進(jìn)學(xué)生身心健康。培養(yǎng)學(xué)生未來職業(yè)所必需的體能和社會適應(yīng)能力，使學(xué)生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識，了解一定的科學(xué)鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健和自我調(diào)控的能力，為學(xué)生個性與體育特長的發(fā)展及終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。
3、德育
教學(xué)要求：中等職業(yè)學(xué)校德育課是學(xué)校德育工作的主導(dǎo)渠道，是各專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)課，是學(xué)校實施素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。德育課的主要任務(wù)是有針對性地對學(xué)生進(jìn)行馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論基本觀點教育，辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點教育，經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識教育，法紀(jì)法制教育，文明禮儀、行為規(guī)范教育，職業(yè)道德、職業(yè)理想和創(chuàng)業(yè)教育，引導(dǎo)學(xué)生逐步樹立正確的世界觀、創(chuàng)業(yè)觀，進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計，培養(yǎng)良好的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德素養(yǎng)。
教材：職業(yè)生涯規(guī)劃（高教版）
職業(yè)道德與法律（高教版）
經(jīng)濟(jì)政治與社會（高教版）
哲學(xué)與人生（高教版）
4、數(shù)學(xué)
教材：人教出版社出版的《數(shù)學(xué)》教材
教學(xué)要求：在九年義務(wù)教育基礎(chǔ)上，使學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)并掌握職業(yè)崗位和生活中所必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識；培養(yǎng)學(xué)生的計算技能、計算工具使用技能和數(shù)據(jù)處理技能，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、空間想象能力、分析與解決問題和數(shù)學(xué)思維能力；引導(dǎo)學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、實踐意識、創(chuàng)新意識和實事求是的科學(xué)態(tài)度，提高學(xué)生就業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)能力。
5、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
教材：高等教育出版社出版的《計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》
教學(xué)要求：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握必需的計算機(jī)基本知識，能熟練地使用計算機(jī)進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到熟練地利用計算機(jī)進(jìn)行后繼課程和本專業(yè)專業(yè)課學(xué)習(xí)的目的。
（二）專業(yè)基礎(chǔ)課
1、飯店管理基礎(chǔ)知識
教材：《飯店管理基礎(chǔ)知識》，中國勞動社會保障出版社。
教學(xué)要求：本課程是旅游與酒店管理專業(yè)的一門必修課，其主要任務(wù)是：使學(xué)生掌握飯店管理的基礎(chǔ)知識，提高對飯店管理的認(rèn)識，掌握飯店的運(yùn)作規(guī)律，為將來的飯店服務(wù)工作奠定基礎(chǔ)。
2、飯店服務(wù)禮儀
教材：《飯店服務(wù)禮儀》，中國勞動社會保障出版社。
教學(xué)要求：懂得禮儀方面的基本知識，對飯店服務(wù)禮儀有較完整、系統(tǒng)的了解，熟練地掌握對客服務(wù)的禮儀知識，具備飯店服務(wù)禮儀知識。
3、中國旅游地理
教材：《中國旅游地理》，中國勞動社會保障出版社。
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