，今天教大家一款芒果迷的最愛-芒果蛋糕。

芒果蛋糕是以面粉、芒果等為主要食材的通過烤制制作的甜品，其味道香甜可口，回味無窮。

材料

步驟

1、烤箱預熱至180攝氏度。取一個長方形蛋糕模子，里面墊上錫紙。

2、面粉與小蘇打、鹽混合過篩備用。

3、在一個大碗混合黃油與砂糖，用電動攪拌器攪拌至松發(fā)，然后放入打散的雞蛋，拌勻。

4、將2分三次加入3，每加入一次都需要拌勻。

5、把葡萄干、芒果和2/3的椰絲加入4，拌勻。

6、把5倒入準備好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰絲。放入烤箱烘烤約一小時左右。到時間之后，用一個牙簽插入蛋糕中間再拔出，看是否有附著物，如果沒有附著物且蛋糕表面按著有彈性，就說明烤好了。

烤好后的蛋糕在室溫下放涼之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。

西安蛋糕培訓學校溫馨小提示：烹飪技巧

1、芒果要選用熟透的味道才好;

2、黃油可以用植物油代替;

3、當干濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響小蛋糕的膨發(fā);

4、第4步攪拌面糊的時候，在干性材料全部濕潤以后即可，以免面粉起筋導致組織粗糙;