搭配飲食有營養(yǎng) 高考食譜很重要
發(fā)布時間：2025-04-14 閱讀：
摘要：高三學(xué)生們不斷的熬夜學(xué)習(xí)，廢寢忘食，其實就是為了多學(xué)些知識。此時孩子們不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長們平時肯定會給孩子們買些保健品提供營養(yǎng)保障，但是也不要忘了
高三學(xué)生們不斷的熬夜學(xué)習(xí)，廢寢忘食，其實就是為了多學(xué)些知識。此時孩子們不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長們平時肯定會給孩子們買些保健品提供營養(yǎng)保障，但是也不要忘了食療。下面小編給大家推薦一些食譜。
1. 天麻魚頭湯
那些被頭疼困擾的高考學(xué)生的家長們，不如為自己的孩子燉一鍋天麻魚頭湯，補補超負(fù)荷運轉(zhuǎn)的頭腦吧，因為天麻具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用。魚頭湯有補腦健腦的功效。
做法：
1.用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻。
2.將魚頭封煎后放一旁;在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻。
3.隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
2.蝦醬粉絲炒菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進(jìn)記憶具有很大的幫助。
做法：
1.水發(fā)粉絲切6厘米的長段，控凈水分
2.紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調(diào)勻，放油中炒成粒。
3.鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。
3.核桃羹
核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。
做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進(jìn)白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。
4.南瓜小米粥
小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助于睡眠，適合晚餐來一碗。
5.山藥枸杞粥
粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。想了解更多請點擊高考學(xué)生營養(yǎng)食譜 考前如何科學(xué)搭配飲食
高考學(xué)生考試前飲食需要注意的地方
1.少吃甜食
此外，血糖反應(yīng)過高的食物，也不利于大腦的思考。研究早已知曉，高碳水化合物食物能升高血液中5-羥色胺的水平，而它對于睡眠有促進(jìn)作用。有研究發(fā)現(xiàn)，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應(yīng)的大米品種，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比，感覺困倦的時間會顯著提前。因此，孩子考試期間，應(yīng)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
2.午餐、晚餐別吃太飽
有研究顯示，同樣的食物內(nèi)容，用餐量大的人會感覺更為困倦。因此范志紅建議，孩子在考試期間午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)，兩餐間宜有少量加餐，以水果、酸奶為宜。
3.考前吃核桃魚油不頂用
因為學(xué)習(xí)“費腦”，很多家長都會給孩子補腦，除了買保健品，也會經(jīng)常給孩子吃核桃、魚油等“補腦”的食物。范志紅教授表示，考前吃魚油補DHA沒什么實際意義，因為omega-3脂肪酸雖然為大腦細(xì)胞的發(fā)育所需要，但大腦細(xì)胞在童年時就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。
4.學(xué)生高考期間不要大魚大肉
有的家長想著考試期間要給孩子補充營養(yǎng)，于是經(jīng)常大魚大肉，名曰補充足夠的蛋白質(zhì)。范志紅表示，蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成，但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多并沒有額外的好處。
對運動量不大的女生來說，二兩肉/魚一個蛋一杯奶加上300克糧食的主食已經(jīng)足夠了。
相反，魚肉類食物太多，對于精神壓力大、腦力勞動負(fù)擔(dān)沉重的人來說，絕對不是什么好事。因為蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物會給胃和肝臟帶來較大的壓力，會給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。
5、不建議以茶和咖啡提神
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